Černá sůl nebo také Kala Namak je druh soli, který se používá v mnoha různých kuchyních po celém světě. Sůl je nerafinovaná, díky vysokému obsahu síry má výraznou chuť i vůni po vajíčkách. Může tak nahradit pravá vejce, například v pomazánkách, což ocení zejména vegani.
Černá sůl je také bohatá na minerální látky, zejména na železo. Sodíku naopak obsahuje oproti klasické soli mnohem méně. Pro své příznivé účinky se používá také v tradiční ájurvédské medicíně.
Sůl je bez chemických látek a bez přidaného jódu.
Použití
Černá sůl se používá k dochucení pokrmů. Skvěle nahradí chuť vajec.
Složení, specifikace a alergeny
Složení:
Černá sůl v ryze panenské podobě, velikost krystalu 1mm.